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湖北“神户”牛肉千元每斤背后

历时两年半仅育出13头，一头牛仅产20斤千元肉，市场前景堪忧

昨日，正在外埠出差的翔盛牧业负责人冯美向坦承，为了雪花牛肉，今朝已累计投入400多万元，期望能有风投介入。8月23日，在湖北黄牛雪花牛肉&r磨擦力（f）；dquo;开发项目验收会上，恩施一种黄牛肉市场价钱被定为每公斤2000元，可堪比日本神户牛肉。

翔盛牧业负责人冯美受访时暗示，公司未来将扩年夜规模，走高端路线，2018年实现年出栏3000头具有雪花牛肉特征的肉牛，实现产值1.8亿元。同时，也会赐顾帮衬高中低各个条理的消费需求。

然而，市场也纷纷质疑，在投入不足、市场定位不明、产能和供给量偏小等诸多身分的困扰下，这种高价牛肉是否将好景不常？它能走多远？是必需面临的难题。

8月23日，翔盛牧业公布揭晓，经由两年半时刻，雪花牛肉培育成功。在产物剖断会上，专家组成员李海鹏介绍，此次验收采纳4头样品牛，分袂采集偶窃毓、牛柳、眼肉等8个朋分部位进行肉质检测，样品牛胴体级别均为S级。

专家组发现，恩施雪花牛肉脂肪沉积到肌肉纤维间，形成红白相间状似年夜理石样的牛肉，因高脂肪、低胆固醇的特点，深受高端市场喜爱。此次中国湖北黄牛雪花牛肉开发项目验收会，由西北农业科技年夜学教授陈宏带队的专家组一致赞成经由过程验收。

据体味，恩施雪花牛肉年夜2011年7月起头培育，翔盛牧业历时两年半时刻研究培育，仅培育出具有雪花牛肉特征的肉牛13头，每头价值5万元。

专家就地按照朋分尺度，将这种牛肉中的牛眼肉的国内水胡桃市场价钱定为2000元每公斤，行情看好。

当地畜牧负责人王安胜诠释称，这种定价2000元一公斤的牛肉名为眼肉，一头牛身上只有20多斤，公司按照分歧的朋分部位，定价分歧，最低80元，整头牛经朋分后的产值达到6万元。

据体味，恩施雪花牛肉产自恩施市盛家坝乡。当地离恩施市50多公里，山林植被丰硕，远离市区，没有工业污染，而群山连缀成为阻拦疫情的樊篱，适合畜牧业成长。在当地政府指导下，当地养牛业比来几年逐渐获得成长。

低调、神秘的翔盛牧业

在当日的剖断会上，良多业内助士给以恩施黄牛雪花牛肉很高评价，但专家组仍建议增强尺度化培植，增添科技和资金投入，尽快成长更多终端产物。这不仅要求翔盛公司具备资金优势，在研发上也得多动脑子。

不外，翔盛牧沂ё仝当地并不知名，在114平台根柢查不到其公肆档体例，其工商信息也难查到，具体投资无年夜得知，这也让这家公司平添几分神秘。当地畜牧局办公室对暗示具体情形不清嚣张。资料显示，翔盛牧业成立于2008年，前身为恩施市山地黄牛养殖基地。公司由一对夫妻掌控打理，妻子冯美是负责人，颇丈夫在当地颇有人脉。

2008年，翔盛牧业自筹资金50万元，更灵活建筑1000平方米的尺度牛圈，拥有草场7000亩，现存栏恩施山地黄牛滋生焦点群100头，能繁母牛768头。

据体味，2010年10月，曹兵海来恩施考绩恩施黄牛，就与翔盛牧颐魅睁开合作，将恩施当地黄牛木本与安格斯种公牛进行杂交改良，开发出恩施黄牛花牛肉产物，也就是雪花牛肉。

王安胜剖析，恩施雪花牛肉试验培育成功后，每头牛的饲养、人工成本等达到2.2万元，因为没有达到规模化出产，尝试时代成本较高。

另外 　　昨日下战书，辗转联系上翔盛牧业负责人冯美。她称，年夜2008年起头，至今累计投入400万元以上，房子都典质了，往后将引进股权投资机构及年夜企业，配合做年夜恩施雪香港樫木花牛肉财富。

高定价阅暌冠高端定位

事实上，定价昂贵的牛肉并不鲜见。国外有闻名的神户牛肉定价4000元一公斤，国内也有年夜连雪龙牛肉定价2000元一公斤。

据体味，恩施翔盛牧业有限公司（下称翔盛牧业）作为培育主体，历时两年半，仅培育出具有雪花牛肉特征的13头肉牛，据称每头牛价值5万元。不外，这种牛肉培育周期长，若何进行尺度化，投入成本高，市场能否给力，也给企业带来不小的思疑。

行业人士剖析，高定价首要因为养殖成本高。年夜国内知名肉牛养殖企业雪龙集团发布的饲料成本信息来看，肉牛天天饲料成本在30至40元摆布，按此推算，每头牛每年仅饲料成本就在11.5万元之间。而人工成本、邃密饲养殖等多种经营成本的叠加，直接助推产物价钱高企。

■本报特约 刘涛

此外，业内助士剖析，激发定价高的原因还有恩施黄牛未形陋习模饲养殖，造成供给量小，对价钱波动也有影响。

但发芽拜访发现，这种高价钱定位阅暌冠2012年4月在恩施进行的座谈会上，国家肉牛财富手艺系统首席科学家、中国农业年夜学教授曹兵海对恩施黄牛财富成长的建议。连系恩施现实情形提出打造恩施黄牛高端品牌上具备可操作性，年夜2010年以来，曹兵海一向考绩恩施黄牛财富，并将恩施黄牛作为试点。

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