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检出微生物污染、农兽药残留等问题 浙江曝光这14批次不合格食品

检出微生物污染、农兽药残留等问题 浙江曝光这14批次不合格食品

时间： 13:13来源：食品伙伴作者： 沐夕

核心提示：1月3日，浙江省市场监督管理局曝光了14批次不合格食品，涉及食品添加剂超限量使用、微生物污染、农兽药残留、金属污染物、质量指标不达标等。

食品伙伴讯1月3日，浙江省市场监督管理局曝光了14批次不合格食品，涉及食品添加剂超限量使用、微生物污染、农兽药残留、金属污染物、质量指标不达标等。

3批次样品检出食品添加剂超限量使用

不合格样品中，有3批次样品检出食品添加剂超限量使用，分别为：金华市兰溪市云山街道后畈村销售的标称兰溪市双赢果蔬专业合作社生产的雪里蕻菜检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；杭州农副产品物流中心浙江食品市场付梦梦食品商行销售的标称慈溪市周巷镇志荣酱菜厂生产的台湾风味酸菜检出苯甲酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定；杭州余杭顶顺食品有限公司生产的红丝（蜜饯）检出胭脂红不符合食品安全国家标准规定。

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760 2014）的执行要求，苯甲酸及其钠盐在腌渍的蔬菜中的使检查数字电路电压是不是为＋5V用限量为 1.0g/kg，胭脂红在蜜饯中使用限量为 0.05g/kg。另外，该标准还规定了同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

3批次样品检出农兽药残留问题

不合格样品中，3批次样品检出农兽药残留问题。其中，舟山市定海区东门市场唐林荣摊位销售的韭菜检出腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763 2016）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2mg/kg。

还有，杭州丽景路农贸市场沈梅青摊位销售的河虾检出呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。

呋喃西林属于硝基呋喃类药物，是人工合成的广谱抗菌药。《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）中规定，该类药物为禁用兽药。

还有1批次不合格样品为：金华市金东区多湖街道驿头村经济合作社王晓明摊位销售的牛肉检出氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。

5批次样品检出微生物污染问题

不合格样品中，有5批次样品检出微生物污染问题。其中4批次检出霉菌不符合食品安全国家标准规定，分别为：义乌市石禾子食品商行销售的标称杭州得力食品有限公司生产的火焰提子、金华市华益生物科技开发有限公司生产的混合坚果桂花藕粉、平湖市当湖街道甜心园蛋糕店制售的四彩水果蛋糕、新沂劳力斯食品有限公司销售的（络抽检）标称杭州临安林之源食品厂生产的山核桃仁（临安小核桃仁）。

霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，淀粉中的霉菌超标可能是由于原料受到污染，或是在生产、存储、运输、销售过程中，卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。

另1批次为：宁波市北仑区白峰百井源纯净水厂生产的百井源饮用纯净水检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB ）规定铜绿假单胞菌标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。

1批次样品检出金属污染物问题

不合格样品中，有1批次样品检出金属污染物问题，为：海宁市华联大厦有限公司华联购物中心超市销售的标称梅饴馆控股有限公司生产的健康梅检出铅不符合食品安全国家标准规定。

铅是一种慢性和积累性毒物，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，危害人体健康。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762 2017）中规定，水果制品开发了1系列表面改性配方中铅的最大限量值为1.0mg/kg（干重计）。产品铅超标的原因可能是，企业在生产时未对原料进行严格验收或为降低产品成本而采用劣质原料，由生产原料或辅料带入到产品中；也可能是食品生产加工过程中的加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。

除上述产品外，还有2批次样品检出质量指标不达标，分别为：福鼎市太姥山常尝乐副食品商行销售的（络抽检）标称永嘉县金鹿调味酿造有限公司生产的酿造酱油检出氨基酸态氮不符合产品明示要求；丽水市瓯野土特产经营部销售的标称永康市斤精蜂产品有限公司生产的洋蜂蜜检出蔗糖、果糖和葡萄糖不符合食品安全国家标准规定。

对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、温州、金华市市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、嘉兴、金华、衢州、丽水、舟山市市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；要求杭州、金华、舟山市市场监督管理局责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，要求食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施控制风险；杭州市市场监管部门已督促络食品交易第三方平台依法采取风险控制措施。以上市级市场监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。

浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2020年第1期）不合格样品信息

胭脂红║0.072g/kg║ 0.05g/kg

初检细棕竹机构为宁波海关技术中心;复检机构为浙江方圆检测集团股份有限公司

复检不合格

防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.3║ 1

初检机构为宁波海关技术中心;复检机构为国家轻工业食品质量监督检测杭州站

复检不合格

杭州农副产品物流中心浙江食品市场付梦梦食品商行

浙江省杭州市余杭区良渚街道博园路1号(杭州农副产品物流中心浙江食品市场、167、221、222号)

台湾风味酸菜

3kg/瓶

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║1.56g/kg║ 1.0g/kg

初检机构为实腹钢门GB 9156⑻8宁波海关技术中心;复检机构为国家轻工业食品质量监督检测杭州站

复检不合格

金华市华益生物科技开发有限公司

浙银针绣球江省金华市金华山旅游经济区赤松镇金园路1188号综合楼二楼

混合坚果桂花藕粉

600g/罐

霉菌║90CFU/g,70CFU/g,3.6 10 CFU/g,1.3 10 CFU/g,1.8 10 CFU/g║n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10 CFU/g

宁波市食品检验检测研究院

铜绿假单胞菌║1.7 10褐鞘蓼2CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0

浙江公正检验中心有限公司

金华市金东区多湖街道驿头村经济合作社

浙江省金华市金东区多湖街道望府街366号

牛肉

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氧氟沙星║68.5 g/kg║不得检出

浙江方圆检测集团股份有限公司

果糖和葡萄糖║50.9g/100g║ 60g/100g;蔗糖║20.0g/100g║ 5g/100g

浙江方圆检测集团股份有限公司